戎橋筋商店街には、大阪の食の名店の本店が数多く軒を連ねています。
その一つが、551蓬莱戎橋本店。昭和20年、ここが創業の地です。

 

ある時~! 大阪人に愛されてやまない豚まんはエピソードにこと欠きません。
全て店頭で手ひねりでつくられていること、その数は全店で一日16万個に及ぶこと、などなど。
そんなん知ってるわ~とつっこみを入れたあなた、じゃあ夏季限定で特製ポン酢が選べること、そのポン酢は高知の幻の柑橘と言われている「直七」を使っていることは知ってました?何っ、知ってる?
http://www.551horai.co.jp/kikanngenntei/natsubutaman.html

それではこれはどない?豚まんの底に敷かれた木、食べる前に剥がしたら皮がくっついてきて、思わず歯でそぎたくなる、薄い木の種類ご存知でしたか?

①竹 ②ヒノキ ③松

正解は③でした。
ここにも551蓬莱さんのこだわりがありますねん。この木のことを551では「ざぶとん」と呼んでます。
松は殺菌作用があること、油分を吸ってくれること、そして香りが美味しさを引き立ててくれる。
豚まんが16万個なら、松のざぶとんも16万枚。美味しく食べていただくためのこだわりが16万回!
豚まんのざぶとんは四角いですが、本店にしか置いていない「特製あんまん」のざぶとんは丸い形です!

そして、今年の特製アイスキャンデーは「ヨーグルト味」。
さっぱり甘酸っぱくてお口直しに最高!

ポン酢のタレとヨーグルト味キャンデーが「あるとき~」で暑い夏を乗り越えましょう。
http://www.ebisubashi.or.jp/shop/21.html
#551 #豚まん