在難波品嚐台灣生塔可與宇治抹茶。毗鄰的「待茶」與「MACHA」

位於大阪難波戎橋筋的專門店「待茶」，供應台灣生塔可與果汁茶。2026年8月，就在其旁邊，開設了專門店「MACHA」，提供宇治抹茶的飲料與甜點。

這款抹茶飲料因其「待茶」的知名度而備受好評，而這款新業態則源自於對抹茶本身的美味以及傳達日本茶文化的渴望。我們與店主何さんに詢問了他們各自的店內獨有的茶品特色以及如何享用這些茶品的詳情。

堅持使用台灣茶葉與手工生塔可的「待茶」

茶葉的香氣與生豆漿的口感完美融合

「待茶」於2021年6月在戎橋筋商店街開業，是一家專營使用台灣產茶葉製作的塔可果飲料以及使用新鮮水果製作的果汁茶的店。

擁有這家店的何先生最重視的是台灣所謂的「原味」。他並不只是為了跟上潮流而增加商品種類，而是重視台灣產的茶葉、塔可果以及當地傳承的製法，並傳遞出台灣本來的味道。

我們使用的三種茶葉主要為紅茶、鐵觀音烏龍茶和茉莉花茶。其特色在於紅茶的清爽醇厚、鐵觀音烏龍茶的香氣繚繞、茉莉花茶的華麗香氣。與黑糖、牛奶和水果搭配時，也能充分感受到基茶的風味。

「待茶」的優點在於採用台灣產生鮮塔可粉。這不是即用加工產品，而是經過約一小時的手工製作，從生狀態中提取，呈現出堅實的彈性，同時保持不至於過硬的完美口感。

對於初次來訪的人來說，推薦的必備飲品是「沖繩黑糖塔可奶茶」。這款飲品融合了沖繩產黑糖的深層濃郁口感與濃厚牛奶、馥郁香氣的台灣茶，並搭配軟滑的生塔可。這些成分的調和讓整體口感平衡，讓人感到滿意，同時也讓你無法停止品嚐。

另一款招牌菜是果汁茶。其中最受歡迎的「瓜瓜茶」特色在於其優雅的甘味和淡淡的酸味。其帶有熱帶風情的風味和清爽的後味，非常適合在想要振作精神時享用。此外，也可以試試加入青稞來品嚐。

「待茶」店名的兩個意思：「等待」與「等待著」

「待茶」這個名字蘊含著兩項對主人非常重要的「等待」的意思。

其中一個願望是希望成為一家深受歡迎的會面地點。她希望這不僅僅是人們購買飲料的地方，更希望成為人們相遇時的指標。以前，有一次一位顧客透過電話說：「我在蓬萊551號的塔可屋等著。」她希望有一天能夠被大家記住，讓自己成為人們會記得的店。

另外一個理念是：「我想讓顧客感受到商品製作過程中的價值。」我們不只是注重從訂單到交付的快速速度，而是希望為顧客提供一杯能讓他們覺得值得等待的咖啡。為了達到這個目的，我們精選了高品質的食材，並秉持傳統製法，用心製作。

專門供應宇治抹茶的訂購點店「MACHA」

從受歡迎的抹茶飲料中誕生的新型業態

「待茶」一直以來都備受歡迎，其黑糖抹茶奶茶和抹茶拉面更是深受日本人以及外國遊客的歡迎。

在獲得了這樣的迴響後，何さんは「抹茶不應該只是作為眾多菜單之一而被提供，而是我想打造一家能夠與抹茶本身對話、傳遞其美味的店。」

「台灣的茶文化與日本的抹茶文化表面上看似截然不同，但兩者都有一個共同點：重視茶。在「待茶」中呈現出台灣的本質，而在「MACHA」則呈現出宇治抹茶的獨特風味。我們希望透過這些優點，為大家呈現出最棒的體驗。」正是從這些理念而誕生的，是於2026年8月開業的宇治抹茶專門店「MACHA」。

我們採用的是更高級的宇治抹茶，而非「待茶」的抹茶飲料。即使與牛奶等其他成分混合，其抹茶的鮮明味道和香氣依然保持完整，讓您能感受到豐富的香氣和風味。

他們最大的堅持是，不囤積抹茶，而是在收到訂單後逐杯製作。他們從鐵壺中取水，倒入裝有宇治抹茶的器皿，然後用筅仔細地將抹茶調製成噴灑狀，讓口感變得更滑順，並呈現出抹茶獨有的香氣、苦澀感和深層風味。

店內設有櫃檯，讓顧客可以近距離觀看飲料製作過程。他們製作抹茶的動作以及瀰漫在空氣中的香氣，都是顧客值得欣賞的。這裡的「等待時間」也源自「待茶」的精神，旨在讓等待變得更有價值。

推薦的菜單包括宇治抹茶拉面和五種不同口味的草莓大福。

在「MACHA」餐廳最先試試的必點料理是「宇治抹茶拉面」。將宇治抹茶與牛奶混合調製而成，簡潔的配菜。在牛奶的溫潤中，能清楚感受到抹茶的濃郁香氣與溫潤苦澀的口感。

可選擇 0%、50%、70%、100% 的四種濃度。想要體驗抹茶本來的風味的人可以調整濃度，例如將濃度調低至 70% 或 100%，而喜歡甜抹茶拉面的人則可以選擇 70% 或 100%。

此外，還提供一系列其他創意調製飲料，例如「宇治抹茶鮮凍果汁」、「宇治抹茶巧克力」以及「抹茶草莓熱茶」。透過加入牛奶、果實和巧克力的甘味，這些配搭出色的調製飲料讓即使是平常不太喝抹茶的人也能輕鬆接受。

想要與飲料一起享用的，是包著鮮甜草莓的「草莓大福」。提供五種口味：抹茶餡、粒餡、芒果餡、巧克力餡、抹茶餡。口感柔軟的餅皮口感紮實，內餡的草莓帶有清甜酸味，讓口感更加豐富。餡料的甘甜與果實的清爽完美結合，讓每一口都令人滿意。

亦有在自家也能享用的宇治抹茶商品出售。

店內除了販售附茶篩的宇治抹茶罐、能輕易製作抹茶的搖動器，還販售能在家輕鬆體驗茶道的套裝。此外，也有販售高級宇治抹茶罐、抹茶碗等適合想要體驗正宗風味的人的商品。

我們不只是讓顧客品嚐新鮮沖製的抹茶飲料，還想讓他們在家也能體驗抹茶的滋味。「MACHA」也提供與這些新茶的邂逅。

在兩家相鄰的店裡享受台灣茶與日本抹茶文化

何先生選擇「MACHA」的開業地點，是因為它不在其他城市或商店街的偏遠位置，而是在「待茶」的緊鄰處。「戎橋筋商店街是當地購物者，以及國內外遊客的聚集地。我們認為，無論是對台灣茶感興趣的當地居民，還是想品嚐日本抹茶的人，都能輕鬆地前往這裡。」

「待茶」是一家傳達台灣茶與生塔皮奧卡（生玉米片）及水果魅力的店。而「MACHA」則是一家專門展示宇治抹茶香氣與風味的店，同時亦可親身體驗使用筅點茶的技法。藉由融合各自的特色，讓彼此的魅力得以互相襯托。

對於一直使用「待茶」購買抹茶飲品的顧客而言，這將為他們深入了解宇治抹茶提供機會。「來到這裡的顧客」如果原本是為了「MACHA」而來的，則會為他們帶來對台灣茶或生塔可的興趣。

透過台北的茶專賣店與宇治抹茶專賣店的聚集，您將能體驗到全新的茶品。不妨在繁華的萬巴等待會或購物時，品嚐這兩家專賣店各自獨有的特色茶品。

店鋪資訊

店名：待茶難波店
地址：大阪市中央區難波3-7-25
營業時間：上午10點至晚上10點30分
固定休業日：沒有
電話號碼：080-3796-8068

店名：MACHA難波店
地址：大阪市中央區難波3-7-1
營業時間：上午10點至晚上10點30分
固定休業日：沒有
電話號碼：080-3828-0699